SAINTEK : Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi Industri

PERANCANGAN ALAT BANTU PADA STASIUN KERJA PROOFING ROTI HOME INDUSTRY PALESTINA BAKERY DENGAN MENGGUNAKAN METODE ERGONOMIC FUNCTION DEPLOYMENT

Rizki Putri, A. Amri, Bakhitiar — Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0000

Postur kerja memiliki peran yang sangat penting dalam menentukan efektivitas, efisiensi, dan kenyamanan di tempat kerja. Postur yang ergonomis dapat meningkatkan produktivitas serta mengurangi risiko kelelahan dan kecelakaan kerja, sedangkan postur yang buruk dapat menimbulkan masalah kesehatan seperti Musculoskeletal Disorders (MSDs) yang memengaruhi sistem otot dan rangka. Permasalahan ini ditemukan pada Home Industry Palestina Bakery, sebuah usaha kecil menengah yang berdiri sejak tahun 2011. Pada proses produksi, khususnya pada stasiun proofing, pekerja sering membungkuk untuk mengambil loyang yang ditumpuk di lantai. Aktivitas berulang yang melibatkan pengangkatan beban dari posisi rendah dalam durasi kerja yang panjang menimbulkan risiko keluhan kesehatan seperti nyeri punggung bawah, kelelahan otot, dan gangguan postur jangka panjang. Analisis menggunakan metode Rapid Entire Body Assessment (REBA) menunjukkan skor 10 yang termasuk dalam kategori risiko tinggi dan membutuhkan tindakan perbaikan segera. Sebagai solusi, dirancang rak loyang lipat ergonomis dengan pendekatan Ergonomic Function Deployment (EFD). Rak ini terdiri atas lima komponen utama—rangka utama, roda, tatakan loyang, engsel lipat, dan sistem pengunci—dengan dimensi 160 cm × 60 cm serta penempatan tray dimulai pada ketinggian 60 cm. Hasil evaluasi menunjukkan skor REBA menurun menjadi 3 (risiko rendah), yang membuktikan bahwa penggunaan rak ini efektif dalam menurunkan risiko MSDs, meningkatkan kenyamanan kerja, serta menciptakan lingkungan kerja yang lebih sehat dan produktif.

Kata Kunci: Postur kerja, Ergonomi, REBA, Musculoskeletal Disorders, Rak Loyang, Ergonomic Function Deployment

ANALISIS PEMILIHAN PEMASOK BAHAN BAKU FARMASI MENGGUNAKAN METODE FUZZY LOGIC MAMDANI (Studi Kasus: PT. Nusantara Beta Farma)

Rozza Linda, Isna Juwita, Lira Zanny Pratiwi — Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0000

Abstrak

Pemilihan pemasok bahan baku di sektor farmasi merupakan keputusan strategis multikriteria yang krusial, membutuhkan jaminan kualitas sesuai CPOB (Cara pembuatan Obat yang Baik). Penelitian ini bertujuan merancang Sistem Pendukung Keputusan (SPK) untuk menentukan pemasok optimal Asam Salisilat dan Talkum di PT. Nusantara Beta Farma menggunakan Metode Fuzzy Logic Mamdani. Kriteria evaluasi ditetapkan berdasarkan Kualitas, Pelayanan, Harga, Pengiriman, dan Adaptif, dengan melibatkan 5 responden ahli sebagai sumber expert judgment. Data diolah melalui implementasi tahapan Fuzzy Inference System (FIS) di Matlab R2025, mencakup Fuzzifikasi, Inferensi, Komposisi Aturan, dan Defuzzifikasi. Hasil analisis menunjukkan kriteria Kualitas adalah faktor yang paling dominan dengan nilai spesifikasi tertinggi 85. Berdasarkan nilai crisp hasil defuzzifikasi, pemasok terbaik yang direkomendasikan untuk Asam Salisilat adalah PT. Brataco, dan untuk Talkum adalah PT. Talc (dengan nilai $Z^* = \mathbf{0.92}$) diterjemahkan sebagai 92 pada skala (0-100) berada sangat dekat dengan batas atas himpunan diterima. Kedua pemasok unggul dalam seluruh kriteria prioritas dan terbukti konsisten menerapkan standar mutu. SPK Fuzzy Mamdani efektif memodelkan penilaian subjektif menjadi keputusan terukur dan objektif, sangat membantu dalam optimalisasi manajemen rantai pasok perusahaan.

Kata Kunci: Sistem Pendukung Keputusan, Fuzzy Logic, Mamdani, Pemilihan Pemasok.

PENILAIAN KINERJA SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DENGAN MENGGUNAKAN METODE BALANCED SCORECARD DAN SOFTWARE ARENA

Triana Lestari , Lailatul Syifa Tanjung, Benny Setiawan — Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0000

Penelitian ini bertujuan guna mengevaluasi kinerja Supply Chain Management (SCM) pada PT. Kharisma Wirajaya Palma dengan menggunakan pendekatan Balanced Scorecard (BSC) yang terdiri dari empat perspektif: keuangan, pelanggan, proses bisnis internal, serta pembelajaran dan pertumbuhan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan penyebaran kuesioner. Selanjutnya, dilakukan simulasi menggunakan perangkat lunak Arena guna menganalisis efisiensi sistem dan menguji alternatif perbaikan. Hasil analisis menunjukkan bahwa dari perspektif keuangan, perusahaan memperoleh nilai Return on Assets (ROA) sebesar 6,9% dan Net Profit Margin (NPM) sebesar 6,6%, yang termasuk kategori baik. Perspektif pelanggan memiliki skor rata-rata sebesar 4,06 (baik), perspektif proses internal sebesar 3,40 (cukup), dan perspektif pembelajaran serta pertumbuhan sebesar 4,18 (baik). Simulasi pada model usulan menghasilkan peningkatan efisiensi dibandingkan dengan kondisi awal. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kinerja SCM secara umum berada dalam kategori baik, meskipun masih diperlukan perbaikan pada aspek proses internal. Penerapan Balanced Scorecard dan simulasi Arena terbukti efektif sebagai alat evaluasi dan pengambilan keputusan strategis dalam meningkatkan kinerja rantai pasok perusahaan.

HUBUNGAN BUDAYA ORGANISASI DAN MOTIVASI KERJA DENGAN KOMITMEN ORGANISASI PADA KARYAWAN PT. X

Theresia Widyastuti, Stephany Wijaya — Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0000

Komitmen organisasi merupakan faktor penting yang menentukan loyalitas, kinerja, serta keberlangsungan perusahaan, sehingga pemahaman mengenai variabel-variabel yang memengaruhinya menjadi krusial. Penelitian ini bertujuan 1)untuk mengetahui hubungan budaya organisasi tterhadap motivasi kerja dengan komitmen organisasi pada karyawan PT. X, 2)untuk mengetahui hubungan budaya organnisasi dengan komitmen organisasi pada karyawan PT X. 3) untuk mengetahui hubungan motivasi dengan komitmen organisasi pada karyawan PT X. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode observasi dan wawancara yang melibatkan karyawan PT. X sebagai responden. Subjek dalam penelitian ini berjumlah 80 karyawan bagian marketing, teknik pengambilan saample dengan teknik purposive sampling. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linear berganda dengan alat bantu aplikasi SPSS . Metode penyebaran skala Budaya Organisasi , skala Motivasi Kerja dan skala Komitmen Organisasi dengan menggunakan google form. Adapun skala yang telah di sebarkan memiliki nilai reliabilitas Motivasi Kerja 0,937, Budaya Organisasi 0,915 dan Komitmen Organisasi 0,945. Hasil penelitiaan menunjukkan ada hubungan antara budaya organisasi terhadap motivasi kerja dengan Komitmen Organisasi pada karyawan swasta dengan nilai signifikan 0,009(sig<0,05).

PERANCANGAN FASILITAS KAWASAN INDUSTRI UNTUK KOMODITAS UNGGULAN DAERAH

Fitra Lestari Norhiza, Irsan Nuari Riandika, Dzakawan Afif — Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0000

Kabupaten Kampar merupakan salah satu daerah di Provinsi Riau dimana sebagian besar masyarakatnya bekerja pada sektor pertanian. Komoditas pertanian di Kabupaten Kampar memiliki banyak potensi yang dapat dikembangkan. Salah satu strategi pengembangan ekonomi daerah dapat dilakukan melalui pendekatan klaster industri dengan melakukan perancangan kawasan industri terhadap komoditas unggulan pertanian. Penelitian ini membahas perancangan fasilitas kawasan industri komoditas unggulan daerah. Tahapan pertama adalah menganalisa sektor basis dan non basis komoditas pertanian menggunakan analisa Location Quotient (LQ) dan Dynamic Location Quotient (DLQ). Selanjutnya setelah mengetahui sektor unggulan dari komoditas pertanian, dilakukannya pemilihan sektor unggulan yang akan dikembangan. Berdasarkan hasil perhitungan, sektor unggulan terpilih adalah perkebunan kelapa sawit dengan bobot tertinggi yaitu 0,474. Kemudian usulan lokasi terhadap kawasan industri perkebunan kelapa sawit menggunakan metode Center of Gravity (COG), didapatkan lokasi berada Desa Petapahan, Kecamatan Tapung, Kabupaten Kampar dengan titik koordinat dengan garis lintang 0.540291056 = 0°32’25.1”N dan garis bujur 101.065474 = 101°03’55.7”E. Selanjutnya dilakukan penyusunan terhadap hirarki perancangan kawasan industri, yang terdiri dari level 1 (faktor), level 2 (kriteria), dan level 3 (alternatif). Pada langkah ini digunakan metode Fuzzy Analitycal Hierarchy Process (F-AHP) untuk melakukan pembobotan dan perangkingan. Alternatif pada hirarki ini terdiri dari pabrik-pabrik terkait pada kawasan industri kelapa sawit yang akan dilakukan perancangan dengan menggunakan metode Systemathic Layout Planning (SLP) untuk merancang layout berdasarkan hubungan antar kegiatan pabrik satu dengan pabrik lainnya berdasarkan pendekatan Activity Relationship Chart (ARC).

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI CRUDE PALM OIL (CPO) MENGGUNAKAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (Studi Kasus: PT. Langgak Inti Lestari)

Yesi Karlina, Lailatul Syifa Tanjung, Hanantatur Adeswastoto — Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 +0000

Crude Palm Oil (CPO) merupakan komoditas strategis yang menuntut kualitas tinggi dalam proses produksinya. Di PT. Langgak Inti Lestari, ditemukan permasalahan kualitas produksi CPO seperti tingginya kadar Asam Lemak Bebas (ALB), kadar air, dan kadar kotoran yang tidak memenuhi standar. Ditambah lagi dengan terjadinya berbagai bentuk pemborosan (waste) dalam proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis waste, menganalisis faktor penyebab rendahnya mutu CPO, dan memberikan usulan perbaikan menggunakan pendekatan Lean Six Sigma. Lean Six Sigma efektif untuk mengendalikan kualitas dan meminimalkan waste. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif deskriptif dengan metode analisis DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control). Berdasarkan hasil penelitian diperoleh 4 (empat) waste dominan, yakni transportasion, waiting, overproduction, dan defect, dengan faktor penyebab rendahnya mutu utama mencakup faktor manusia, mesin, metode, dan lingkungan. Menggunakan pendekatan Lean Six Sigma disarankan bagi perusahaan untuk menerapkan pelatihan operator, perbaikan layout kerja, dan penjadwalan pemeliharaan mesin secara berkala.